Rada nad (tekuté) zlato. Ako správne nalievať pivo!

„Správne načapované pivo je základ, inak ho zákazníci ihneď vrátia,“ hovorí Dušan Majerčák, prevádzkovateľ bufetu Relax. Optimálna hrúbka pivovej „čiapky“ by mala byť približne 1,5 až 3,5 centimetra. Tá však závisí od jednotlivých druhov piva.

Na začiatok si zapamätajte tieto zásady

1. Po otvorení fľaše piva, začnite nalievať do pohára nakloneného v 45-stupňovomuhle, aby vám nevypenilo.

2. Pomaly lejte pivo na steny pohára, mierte prúdom piva približne do polovice výšky pohára.

3. V polovici nalievania pohár narovnajte do zvislej polohy. Vytvoríte tak peknú čiapku s penou.

Nalievanie rôznych druhov pív

1. Pšeničné kvasinkové - majú vysokú penivosť, preto jemne nalievajte po stene pohára. Ak chcete vyššiu penu, pred koncom pohár narovnajte. Vysoká pena vás oberie o typickú horkú chmeľovú chuť

2. Stout - nalievajte pomaly. Ak rastie rýchlo, nalievanie prerušte. Dvojfázové nalievanie vytvorí hustú penu.

3. Pilsner - pena vydrží dlho ak, vystúpi nad okraj pohára. Tá zvýrazní chmeľovú arómu a udrží horkosť.

4. So sedimentom - pri niektorých pivách (napr. kvasinkových) je na dne fľaše sediment. Preto pred úplným doliatím fľaše krúživými pohybmi rozvírte zvyšné pivo, čím uvoľníte sediment a potom pivo dolejte.